金针菇的营养价值

2021-11-30 13:12| 发布者:资讯小秘书| 查看:2| 评论:0

摘要:这么好吃的食物相信是很多朋友的最爱,金针菇是菌类食物,属于蘑菇的一种,他有很高的营养价值,那么金针菇的营养价值是什么呢?金针菇简介学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智 ...
这么好吃的食物相信是很多朋友的最爱,金针菇是菌类食物,属于蘑菇的一种,他有很高的营养价值,那么金针菇的营养价值是什么呢?

金针菇简介

学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:ENIKI MUSHROOM,植物学名为Flammulina velutiper (Fr) Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

金针菇营养价值

1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称增智菇。

2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。

3.金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。

4.金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

5.金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。

6.食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇特性

功效

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

适用人群

一般人都可食用。

尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

特别提示

变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食,不宜生吃。

脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

金针菇的营养价值我们就说到这里,它的好,还需要你们自己慢慢体会。

上文就是金针菇的营养价值的全部内容,还想了解更多可以尝试搜索(金针菇)更多营养和美食等你发现。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

相关分类

图文热点

热门推荐

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部