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求指教有没有人会做清蒸鲈鱼?

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发表于 2018-6-27 20:11:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个是我唯一拿手的一道菜。①斜着切几刀,两面都切。②刀口均匀撒盐,然后填入姜丝葱丝。③推荐味极鲜酱油,均匀淋在刀口。④蒸锅加水后先加热,水开后放入鱼盘。⑤定时十到十二分钟。这个主要是掌握鱼的鲜嫩程度。我一般十二分钟。⑥有人出锅要浇热油,我觉得没必要,口感很好了,不须搞那么油腻
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